Zupa krem z dyni hokkaido

Uwielbiam dynię hokkaido, ma piękny kolor, wyrazisty smak i jest poręczna do noszenia w torbie zakupowej.

Składniki:

• dynia hokkaido – ok. 0,8 kg
• 1 papryka czerwona
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka sezamu
• 1 pomidor
• 1 łyżeczka sosu sojowego Tamari
• lubczyk, pieprz czarny mielony, pieprz ziołowy, bazylia, majeranek
• garść posiekanej natki pietruszki

 

Dynię hokkaido można jeść ze skórką, więc nie obierajmy jej. Pokrójmy ją tylko w dużą kostkę i zetnijmy końcówki.

Pomidora, cebulę i czosnek myjemy i obieramy. Kroimy w kostkę.

Marchewkę obieramy i kroimy w plastry.

W garnku zagotowujemy osoloną wodę.

Wrzucamy dynię, marchewkę, pomidora, cebulę, czosnek i przyprawy. Dodajemy sos sojowy Tamari.

Gotujemy 0,5 godz.

Wyłączamy kuchenkę. Zup chwilę blendujemy, jednakże tylko tak, aby część składników pozostała niezblendowana.

Podawać ciepłą. Posypać natką pietruszki.

Smacznego !