Komosa ryżowa - quinoa

Smak zbliżony do białego ryżu, wygląd ugotowanych ziaren przypominający kiełki oraz bogactwo aminokwasów – to nie jedyne z zalet komosy, zwanej złotem Inków. Wzmacnia cały organizm, ma naturę termiczną ogrzewającą.

Zalety komosy:

• duża zawartość białka (12-18%) – w dodatku kompletnego, zawierającego wszystkie aminokwasy egzogenne
• bezglutenowa
• bogata w witaminy: A, E, B1, B2, B6
• bogata w magnez
• posiada w składzie więcej wapnia niż mleko oraz najwięcej tłuszczów spośród wszystkich zbóż
• pomaga przy częstych migrenach
• bogata w cynk, potas, żelazo, wapń, mangan, fosfor
• zawiera błonnik i oraz długołańcuchowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe (ALA z grupy omega-3), co przyczynia się między innymi do lepszej kondycji skóry, uelastycznia ją i nawilża
• korzystnie wpływa na nerki, układ krążenia i serce
• działają antynowotworowo, przeciwbakteryjnie, antycholesterolowo
• niezastąpiona w diecie wegetarian

Wadą komosy jest fakt, że otoczka nasienia zawiera sporo saponin – w większych ilościach mogą prowadzić do zatruć, dlatego nie należy podawać komosy małym dzieciom.