Pikantna sałatka: mlecz, rzodkiewka, rukola, pomidory i jaja

W sezonie mleczowym – wiosna – można wykorzystać zasoby, które rosną na ogrodach i łąkach. Mlecz – bogactwo witamin, świeże i darmowe pożywienie, chroniące przed anemią i dostarczające zasobu witamin dla wyczerpanego zimą organizmu.

Składniki:

• 2 duże lub 3 mniejsze liście mlecza
• kilka listków rukoli
• 2 pomidory
• 8-10 rzodkiewek
• garść naci pietruszki
• kilka liści sałaty masłowej
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1 papryka czerwona
• 2 plastry cebuli
• 2 łyżeczki sezamu
• ok. 20 sztuk czarnych oliwek
• kurkuma, pieprz, sól
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Jajka gotujemy na twardo i studzimy.

Ostudzone jajka obieramy, kroimy w kostkę.

Myjemy pomidory, mlecze, rukolę, pietruszkę, rzodkiewki, paprykę i sałatę.

Cebulę obieramy i myjemy. Kroimy w kostkę.

Kroimy w kostkę pomidory, rzodkiewki, paprykę.

Sałatę rwiemy na kawałki.

Szatkujemy pietruszkę, mlecz i rukolę.

Całość składników umieszczamy w misce, dodajemy sól i przyprawy.

Polewamy oliwą z oliwek i mieszamy.

Smacznego !

  

- -