Sałatka ser mozzarella, pieczarki, marchewka, rukola, pomidorki, jogurt naturalny, łosoś wędzony

Wspaniałe, pożywne śniadanie lub przekąska w ciągu dnia. Świetnie nadaje się jako jedzenie na wynos. Dodaje energii, witamin i składników odżywczych

Składniki:

• 1 opakowanie sera mozzarella w małych kulkach
• 3 plastry wędzonego łososia
• 1 marchewka
• 8 pieczarek
• rukola
• łyżka oleju lnianego
• 200 ml jogurtu naturalnego
• 4 jajka
• pół czerwonej cebuli
• 10 pomidorków koktajlowych
• pieprz, pieprz ziołowy, sól, ostra papryka

 

Marchewkę i pieczarki obieramy i myjemy. 

Pieczarki kroimy w ćwiartki, a marchewkę na pół.

Gotujemy na parze (i solimy) lub w osolonej wodzie ok. 20 minut. 

Marchewkę po ugotowaniu kroimy w plastry grubości do 1 cm.

Jajka gotujemy na twardo. Następnie kroimy w plastry.

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.

 

Pomidorki i rukolę myjemy.

Ser odcedzamy z zalewy.

Kawałki łososia kroimy w małe strzępy.

Wszystkie składniki mieszamy w misce, dodajemy łyżkę oleju, jogurt i przyprawiamy.

Smacznego :)