Chińszczyzna ryż z miksem surowych warzyw i gotowanymi pieczarkami

A może by spróbować ryżu z warzywami, których barwa zachęca do sięgnięcia po dokładkę?

Dziś czas właśnie na taką potrawę : )

 

 Składniki:

 

• 0,5 szklanki brązowego ryżu 
• 1 papryka zielona 
• 1 papryka żółta 
• 1 papryka czerwona 
• 1 pomidor malinowy 
• 0,5 cebuli 
• 0,3 kg pieczarek 
• 1 mała marchewka 
• pęczek natki pietruszki 
• 2-3 łyżki sezamu białego 
• oliwa z oliwek 
• sól, pieprz ziołowy, pieprz czarny grubo mielony

 

 

 

Ryż brązowy przepłukać wodą, gotować ok. 50 minut w lekko osolonej wodzie – 2 razy więcej wody niż ryżu – u mnie 1,5 szklanki, bo będę razem z nim gotować pieczarki.

 

Pieczarki obieramy i myjemy.

 

Dodajemy do gotującego się ryżu po ok. 20 minutach od rozpoczęcia jego gotowania.

 

Papryki myjemy, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w cienki paski.

 

Pomidora myjemy i kroimy w długie paski.

 

Obraną połówkę cebuli kroimy w plastry.

 

Marchewkę obieramy, myjemy i kroimy we wstążki obieraczką do warzyw.

 

Ugotowany ryż wykładamy na miski dodajemy plastry cebuli, słupki pomidora, papryk, , nać pietruszki i pieczarki.

 

Posypujemy sezamem i skrapiamy oliwą z oliwek. Posypujemy pieprzem czarnym i ziołowym.

 

Podawać z jogurtem naturalnym.

 

Spożywać zarówno z ciepłym jak i zimnym ryżem.

 

Smacznego !

 

 

- -