Surówka z fasolki szparagowej

W sezonie zróbmy surówkę ze świeżej fasolki, a w zimie wykorzystajmy mrożoną.

Składniki:

• 0,5 kg żółtej fasolki szparagowej
• 1 cebula
• 1 jabłko
• oliwa z oliwek
• pieprz czarny mielony, sól

Fasolkę szparagową myjemy i ucinamy końcówki.

Gotujemy ok. 20 minut w osolonej wodzie. Następnie odcedzamy i studzimy.

Wyciągamy grube łyko i kroimy fasolkę na kawałki 2-3 cm.

Jabłko obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.

Starte jabłko mieszamy z fasolką szparagową i cebulą i dodajemy 1 łyżkę oliwy z oliwek.

Pieprzymy. Solimy w razie potrzeby.

Smacznego !