Bułki drożdżowe po włosku

 

Bułki drożdżowe w wersji słonej. Z oliwkami i serem feta : )

Składniki na 9 bułek:

Ciasto:

• 1 szklanka mąki tortowej
• 1 szklanka mąki żytniej typ 750
• 40 g świeżych drożdży
• szczypta soli
• 2/3 szklanki ciepłej wody
• 1 łyżeczka oregano
• 0,5 łyżeczki cukru
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Nadzienie i posypka:

• czarne oliwki
• 100 g sera feta
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• sezam jasny
• 2 łyżki startego parmezanu

W misce łączymy: mąkę, pokruszone drożdże, sól, oregano, oliwę z oliwek i wodę.

Zagniatamy ciasto do połączenia składników. 

Ciasto będzie lepkie z powodu mąki pełnoziarnistej.

Formujemy kulę, miskę nakrywamy szmatką, odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę.

Gdy ciasto wyrośnie – dzielmy je na pół.

Na stolnicę wysypujemy trochę mąki. Rozkładamy ciasto – można je wymieszać z mąką pszenną jeśli się klei.

Pierwsze ciasto rozwałkowujemy w prostokąt.

Smarujemy 2 łyżkami koncentratu pomidorowego, wykładamy połowę oliwek i sera feta pokruszonego.

Ciasto zwijamy jak roladę.

Kroimy w kawałki grubości ok. 4 cm.

To samo robimy z druga częścią ciasta.

Blachę do pieczenia smarujemy olejem kokosowym.

Wykładamy na nią bułeczki.

Bułeczki smarujemy pędzlem z olejem kokosowym, posypujemy sezamem i startym parmezanem.

Pieczemy w piekarniku w 175 stopniach C, przez ok. 25-30 minut.

Najlepiej smakują tego samego dnia.

Smacznego !

 

- -