Szukaj na tym blogu

Zdrowie, witalność i dobre samopoczucie

Znajdziecie tu informacje na temat zdrowia, przyrody, medycyny naturalnej, wegetariańskie przepisy, recenzje tematycznych książek oraz artykuły dotyczące życia w harmonii ze światem. Odkryjecie także wkrótce wskazówki na temat przedmiotów pomagających w utrzymywaniu zdrowia i sprawności fizycznej.

Poruszamy kwestie żywienia wpływającego na nasz organizm. Przepisy przedstawiają nie tylko potrawy, ale są pomocne także w utrzymaniu zdrowia, sił witalnych oraz udanego samopoczucia.
Blog podzielony jest na części oznaczone etykietami - po prawej stronie pasek wyboru.
Zapraszam do obserwowania bloga oraz zapisu na newsletter : )
Żyjmy długo i zdrowo!

wtorek, 31 stycznia 2017

Kolorowa sałatka z komosy ryżowej (quinoa) z warzywami, oliwą i jogurtem naturalnym





Sałatkowa propozycja na śniadanie lub kolację. Świeże, kolorowe warzywa to bogactwo witamin, natomiast komosa to źródło pełnowartościowego białka

Składniki:

  • pół szklanki suchej komosy ryżowej
  • pół czerwonej papryki
  • 2 ogórki kiszone
  • szczypta koperku
  • 3 jajka na twardo
  • ok. 30 cm szczypiorku
  • kurkuma, pieprz ziołowy, sól, cząber ogrodowy
  • 15-20 dkg tartego żółtego sera
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 150 ml jogurtu naturalnego


Zaczynamy od gotowania komosy. 

Pół szklanki komosy gotujemy w 1 szklance wody – ok. 20-30 minut. 

Komosa musi wypić wodę z garnka podwoić swoją objętość.

W międzyczasie myjemy paprykę i szczypiorek. 

Paprykę kroimy w kostkę, a szczypiorek siekamy.

Ogórki kroimy w kostkę.

Jajka kroimy ćwiartki i następnie ćwiartki kroimy na pół.

Paprykę, jajka, szczypiorek, ogórki, komosę, koperek oraz przyprawy umieszczamy w misce i mieszamy.

Dodajemy oliwę z oliwek i jogurt naturalny.

Całość mieszamy.

Smacznego :)


 



 

Komosa ryżowa - quinoa



Smak zbliżony do białego ryżu, wygląd ugotowanych ziaren przypominający kiełki oraz bogactwo aminokwasów – to nie jedyne z zalet komosy, zwanej złotem Inków. Wzmacnia cały organizm, ma naturę termiczną ogrzewającą.

Zalety komosy:

  • duża zawartość białka (12-18%) – w dodatku kompletnego, zawierającego wszystkie aminokwasy egzogenne
  • bezglutenowa
  • bogata w witaminy: A, E, B1, B2, B6
  • bogata w magnez
  • posiada w składzie więcej wapnia niż mleko oraz najwięcej tłuszczów spośród wszystkich zbóż
  • pomaga przy częstych migrenach
  • bogata w cynk, potas, żelazo, wapń, mangan, fosfor
  • zawiera błonnik i oraz długołańcuchowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe (ALA z grupy omega-3), co przyczynia się między innymi do lepszej kondycji skóry, uelastycznia ją i nawilża
  • korzystnie wpływa na nerki, układ krążenia i serce
  • działają antynowotworowo, przeciwbakteryjnie, antycholesterolowo
  • niezastąpiona w diecie wegetarian


Wadą komosy jest fakt, że otoczka nasienia zawiera sporo saponin – w większych ilościach mogą prowadzić do zatruć, dlatego nie należy podawać komosy małym dzieciom.




poniedziałek, 30 stycznia 2017

Koktajl bananowo-malinowy z miodem i migdałami





Róż malin przypomina nam smaki lata, dlatego warto czasem użyć mrożonych owoców, aby urozmaicić sobie zimowy czas.

Składniki:

  • 2 garści malin
  • 1 banan
  • 1 łyżeczka miodu
  • 200 ml jogurtu naturalnego
  • 4 migdały



Do blendera wrzucamy obranego banana, garść malin, łyżeczkę miodu i jogurt naturalny.


Blendujemy i wylewamy do kubeczków.


Wierzch dekorujemy pozostałymi malinami.


Smacznego :)
 

Surówka z cykorii z ogórkiem kiszonym






Lekka, szybka surówka polecana szczególnie dla osób dbających o prawidłowy poziom cukru we krwi oraz walczących z grzybami i toksynami znajdującymi się w organizmie.

Składniki na 1-2 porcje:

  • 1 cykoria
  • 1-2 ogórki kiszone
  • sok z pół cytryny
  • 100 ml jogurtu naturalnego
  • sól i pieprz


Cykorię obieramy z wierzchnich liści, myjemy i kroimy w cienkie plasterki lub w kostkę. 

Grubą, białą końcówkę wyrzucamy.

Skrapiamy sokiem z cytryny.

Ogórki kroimy w kostkę. 

Cykorię i ogórki wrzucamy do miski, solimy, pieprzymy, mieszamy z jogurtem naturalnym.

Zostawiamy do przegryzienia się składników na ok. pół godziny.

Świetna i zdrowa surówka obiadowa.

Smacznego :)