Sałatka świetnie nadaje się na
przekąskę w pracy lub poza domem. Makaron pełnoziarnisty dostarcza węglowodanów
oraz błonnika
Składniki:- pół puszki kukurydzy
- pół ogórka zielonego dużego
- ok. 25 oliwek czarnych
- pół cebuli
- 1 szklanka makaronu małe kokardki pełnoziarnistego
- 1 małe awokado
- sok z pół cytryny
- 150-200 ml kefiru lub jogurtu naturalnego
- amarantus ekspandowany - garść
- pieprz, sól
Makaron gotujemy ok. 15 minut w
lekko osolonej wodzie. Przepłukujemy zimną wodą i odcedzamy.
Kukurydzę i oliwki odcedzamy.
Oliwki kroimy na pół lub zostawiamy w całości.
Cebulę i ogórka obieramy i myjemy.
Kroimy w kostkę.
Awokado myjemy i obieramy. Kroimy w
kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny.
Całość składników przekładamy do
miski, doprawiamy solą i pieprzem i łączymy z jogurtem naturalnym.
Sałatkę posypujemy amarantusem.
Smacznego :)
Komentarze
Prześlij komentarz
Dziękuję za komentarz :)