Szukaj na tym blogu

Zdrowie, witalność i dobre samopoczucie

Znajdziecie tu informacje na temat zdrowia, przyrody, medycyny naturalnej, wegetariańskie przepisy, recenzje tematycznych książek oraz artykuły dotyczące życia w harmonii ze światem. Odkryjecie także wkrótce wskazówki na temat przedmiotów pomagających w utrzymywaniu zdrowia i sprawności fizycznej.

Poruszamy kwestie żywienia wpływającego na nasz organizm. Przepisy przedstawiają nie tylko potrawy, ale są pomocne także w utrzymaniu zdrowia, sił witalnych oraz udanego samopoczucia.
Blog podzielony jest na części oznaczone etykietami - po prawej stronie pasek wyboru.
Zapraszam do obserwowania bloga oraz zapisu na newsletter : )
Żyjmy długo i zdrowo!

środa, 28 września 2016

Owoce w śmietanie





Sycący, prosty deserek ze śmietaną, jagodami i bananem. Uwielbiam robić do pracy i jeść między posiłkami. Gęsty, śmietankowy, bogaty w antocyjany i dodający energii.

Składniki na 2 deserki:

  • 1 banan
  • 2 garści jagód – ja użyłam mrożonych
  • 2 łyżki płatków owsianych górskich
  • 1 łyżka wiórków kokosowych
  • 1 łyżeczka siemienia lnianego mielonego
  • 150 ml śmietany 18%


Banana obieramy i kroimy w plastry.

Na dno kubeczków wykładamy po 3-4 plastry banana.

Posypujemy płatkami owsianymi i polewamy śmietaną.

Posypujemy warstwą jagód. 

Wykładamy kolejną warstwę plastrów banana, posypujemy siemieniem lnianym.

Polewamy śmietaną i posypujemy resztą jagód.

Posypujemy wiórkami kokosowymi.

Po przyrządzeniu przechowywać w lodówce.


Smacznego :)


 



niedziela, 25 września 2016

Pieczony łosoś z pieczonymi frytkami i surówką z pora z jabłkiem





Poniżej przedstawiam przepis na pieczone ziemniaczki i łososia, natomiast przepis na surówkę znajdziecie na moim blogu.

Składniki:

  • filet z łososia – ok. 150 g na osobę
  • po ok. 4 ziemniaki na osobę
  • pieprz, sól
  • cytryna


Łososia myjemy, wyciągamy ości i kroimy w kawałki na 1 porcję.

Solimy, pieprzymy i skrapiamy sokiem z cytryny. 
 
Zawijamy w folię spożywczą i odkładamy do przegryzienia się składników.

Obieramy i myjemy ziemniaki, kroimy w paski.

Układamy na kratkowanej blaszce do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C.
 
Pieczemy bez tłuszczu ok. 40 minut, w razie potrzeby włączając termo obieg.

20 minut przed końcem pieczenia ziemniaków – do piekarnika wstawiamy rybę.

Całość pieczemy jeszcze 20 minut.

Serwować na talerze razem z surówką z pora.


Smacznego :)



 

środa, 21 września 2016

Bataty





Bataty wbrew pozorom nie należą do tej samej rodziny co zwykłe ziemniaki: bataty to rodzina powojowatych, natomiast ziemniaki – psiankowatych. 

Podczas zakupów wybierajmy bataty o barwie ciemniejszej, bo zawierają więcej przeciwutleniaczy.
Zalety batatów:

  • zawierają prowitaminę A (pomoc w leczeniu kurzej ślepoty), witaminy B1, B2, PP, C
  • zawierają związki mineralne, między innymi żelazo i wapń
  • mają niższy indeks glikemiczny niż zwykłe ziemniaki – 45 zamiast 75-100
  • zawierają więcej antyoksydantów w porównaniu do zwykłych ziemniaków
  • ich przygotowanie zajmuje mniej czasu niż tradycyjnych ziemniaków
  • usuwają toksyny z organizmu


Bataty możemy przechowywać przez ok. tydzień w temperaturze pokojowej, unikajmy natomiast trzymania ich w lodówce, bo mogą stracić smak. 

Jeśli chcemy przechowywać je dłużej – musimy trzymać je w chłodnym i ciemnym, wentylowanym pomieszczeniu.

Bataty można gotować w wodzie, na parze, piec smażyć. 

Gotowane mają najmniej wartości odżywczych, natomiast pieczenie i gotowanie na parze podwaja ilość zawartych w nich przeciwutleniaczy. 

Skórka jest bardzo bogata w substancje odżywcze.





sobota, 17 września 2016

Szpinak z makaronem pełnoziarnistym i śmietaną





Dawka witaminy K, żelaza, magnezu, beta karotenu oraz witaminy C. Połączenie żelaza i witaminy C pozwala na większą absorbcję tego składnika.

Składniki:

  • 1 opakowanie mrożonego szpinaku
  • 0,75-1 szklanka makaronu pełnoziarnistego
  • 150 ml śmietany 18%
  • pół cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz, pieprz ziołowy, majeranek,
  • 1 duża marchewka lub 2 małe
  • 1 jajko


Zaczynamy od obrania czosnku, który następnie myjemy, rozgniatamy i zostawiamy na 10 minut.

Gotujemy makaron w lekko osolonej wodzie.

Obieramy cebulę, myjemy i kroimy w plastry.

Na patelni podgrzewamy przez chwilę cebulę, czosnek i przyprawy, bez użycia tłuszczu.

Następnie na patelnię wrzucamy szpinak. 

Myjemy i rozbijamy jajko, dodajemy do szpinaku i mieszamy.

Obieramy marchewkę, myjemy, następnie obieraczką do warzyw kroimy w cienkie paski.

Marchewkę dodajemy do duszonego szpinaku.

Całość dusimy ok. 15 minut.

Po 15 minutach do szpinaku dodajemy śmietanę.

Całość dusimy jeszcze ok. 5 minut. 
 
Odcedzamy makaron i dodajemy do warzyw na patelni.

Smacznego :)






 
 



środa, 14 września 2016

Sałatka brokułowa z serkiem ziarnistym





 
Witamina K, antyutleniacze, sulforafan, kwas foliowy, witamina C, luteina – to tylko niektóre korzyści płynące ze spożywania tej sałatki. Brokuł gotowany na parze zachowuje więcej właściwości zdrowotnych, niż gotowany w wodzie.

 
Składniki:

  • 1 brokuł
  • 1 marchewka
  • 200 ml jogurtu naturalnego
  • 1 opakowanie serka wiejskiego ziarnistego
  • 2 ogórki kiszone
  • 0,5 białej cebuli
  • pieprz, sól, pieprz ziołowy, oregano


Brokuła dzielimy na różyczki i myjemy.

Marchewkę obieramy i kroimy w plastry.

W garnku do parowania zagotowujemy wodę i wrzucamy na parowar marchewkę i brokuła. 

Lekko solimy. Warzywa gotujemy ok. 20 minut, aż zmiękną. Po ugotowaniu studzimy.

W międzyczasie cebulę obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.

Ogórki kroimy w kostkę.

W misce umieszczamy: ogórki, cebulę, ostudzone brokuły i marchewkę, serek ziarnisty.

Dodajemy przyprawy i jogurt naturalny.

Mieszamy.

Smacznego :)